Seria Pro Sho to tradycyjne ostrza jednostronnie ostrzone. Wysokie standardy produkcji przeznaczają je do ciągłego, profesjonalnego użytkowania. Elegancki design noża łączy klasyczny japoński styl projektowania ze współczesnymi cechami narzędzia kuchennego w wyjątkowo wysublimowany sposób. Ostrza z wytłoczonymi, wyszukanymi dekoracyjnymi wzorami wyróżniają je wizualnie.